2018年7月23日 星期一

DRAM、NAND Flash 大漲帶動 2018 年半導體產值將突破 5000 億美元

半導體應用市場不斷成長,除了日常使用的電腦及手機之外,5G、物聯網、智能應用、AI 人工智能、自動導航等亦是近年半導體應用的主要推手,加上記憶體及 NAND Flash 價格上漲,市調機構 IC Insights 最新公佈了 2018 年半導體行業產值市場預測,預計將達 1.622 萬億美元,其中半導體市場產值將達到 5091 億美元,打破了 2017 年創下的份額記錄,也是全球半導體產值首次突破 5000 億美元大關。

據 IC Insights 表示,今年包括手機與個人電腦等電子系統產品出貨恐將疲軟,預期今年手機出貨量將減少 1%,個人電腦出貨量也將減少 1%,汽車出貨量將成長 3%。

電子系統市場將僅溫和成長,半導體市場卻將高度成長,IC Insights 認為,之間的差距主要是因為電子系統內含半導體增加影響。




 IC Insights 表示,過去30 年電子系統內含半導體增加趨勢明顯,今年電子系統內含半導體比重大幅攀升,主要是受 DRAM 動態隨機存取記憶體與 NAND Flash 儲存型快閃記憶體平均售價大漲帶動。


IC Insights 預期,2020 年電子系統內含半導體比重將滑落到 30.2%,2022 年又將攀高至 31.5%,將刷新歷史新高紀錄;2018 年至 2022 年電子系統內含半導體比重都將維持在 30% 以上水準。

2018年7月22日 星期日

AMD、NVIDIA 主流繪圖卡過去兩個月零售均價降幅高達 18%

由去年至今年第一季繪圖卡因為掘礦的熱潮出現缺貨,價格一直「炒得火熱」超乎想像,不少用家為免硬食炒價都會暫時擱置購買,但由今年第二季開始繪圖卡供貨恢復正常,價格更有回落的跡象,外媒 3D Center 最新就公佈了在歐洲地區繪圖卡的售價,在過去兩個月 AMD 及 NVIDIA 主流繪圖卡的售價最高降價幅度達 18%。



根據3D Center的資料圖,在過去兩個月 AMD 及 NVIDIA 的繪圖卡售價都有所回落,下跌 8% 至 18% 。當中 AMD Radeon RX 570 4GB 的零售均價下滑最明顯,降價幅度達 18%,其次為 RX Vega 56 下跌了 17%,另外 RX 580 4GB 及 RX Vega 64 同樣下跌了 15%,只有 RX 570 8GB 較為堅挺,但亦下跌了 8% 左右。



相比起 AMD,NVIDIA 看來降價幅度相對較少,下滑最明顯的為 GeForce GTX 1080,均價下跌 11% ,至於 GeForce GTX 1070 Ti 及GeForce GTX 1070則同樣下跌了8%。在外國網上商店 Newegg 更是出現了不到 500 美元的GIGABYTE GeForce GTX 1080 繪圖卡,比 NVIDIA 在官網出售的公版GeForce GTX 1080 更便宜,大幅跌破 MSRP,可以說是相當實惠了。


雖然NVIDIA 新一代的GeForce 11系繪圖卡上市時間遲遲未獲確認,但不少報導均指出NVIDIA 很大機會於8月份德國科隆舉辦的 Gamescom 揭曉新繪圖卡,至於對手 AMD 亦透露將在年底前發佈新繪圖卡產品,因此在未推出新產品之前漲價的機會甚低,繪圖卡的價格有望仍有小幅回落的空間。

2018年7月21日 星期六

WD 決定 2019 年底關閉馬來西亞硬碟廠

SSD 有著高傳輸速度的特性,自推出以來就大勝傳統 HDD 硬碟,因此不少用家在組裝平台時都會選擇 SSD,其實 HDD 製造商一直試圖通過推出新技術及更低價格吸引用家購買,但似乎仍無法阻止 SSD 的普及度,最新的消息指,WD 即將關閉位於馬來西亞吉隆坡附近的硬碟廠,以節省公司的開支,並將資源投放在其他業務。

WD 位於馬來西亞吉隆坡附近的 Petaling Jaya 硬碟廠佔地百萬平方英尺,自 1973 年開始運營, 開始時主要生產定制的半導體業務,後來逐漸轉型為生產消費及企業級硬盤,在 1994 年改造了裝配線以製造硬盤,之後僱用了大約13,000 人,到 2011 年 WD 更增加了 12 億美元進行擴建,可惜 HDD 硬碟業務在過去幾年一直處於低迷狀態。

WD 發言人在本週一公佈了 Petaling Jaya 硬碟廠將在明年年底前關閉,並發表了以下的公告:

至於 WD 磁碟機製造子公司之一的 HGST Technologies,大約兩年前亦關閉了 Bayan Lepas 的硬碟廠,因此 Petaling Jaya 工廠關閉之後,WD 將需要在其餘的工廠之間分配硬盤生產,可能會改在位於泰國 Bang Pa-In 的 170 萬平方英尺工廠和位於泰國 Prachinburi 的 730,000 平方英尺工廠進行生產。


然而, Petaling Jaya 硬碟廠關閉並不意味著 WD 將放棄硬盤業務,現時 WD 另外用作組裝、測試、生產及研發 SSD 的辦公室也位於檳城,WD 發言人稱公司亦正計劃擴大其 SSD 產能,並將會在檳城開設第二家 SSD 工廠,預計該工廠將在未來幾個月內開始投入生產,希望未來能夠在 SSD 市場獲得更大的份額。

《Marvel’s Spider-Man》PS4 Pro 別注版主機登場 動漫電玩節2018率先預售


為了配合即將於 9 月 7 日發售的 PS4 獨佔遊戲《Marvel’s Spider-Man》 ,Sony 將推出 PlayStation 4 Pro Marvel Spider-Man 限定版主機同捆裝。主機以紅色為主調,印上蜘蛛俠的醒目圖案,而搭配的手掣亦用了紅白兩色。


今次 Sony 發售的 PlayStation 4 Pro 主機以象徵 Spider-Man 的鮮紅色為主調,上面印有具標誌性的蜘蛛俠標誌,配有紅白配色的手掣,硬碟容量為 1TB。套裝裡有《Marvel’s Spider-Man》遊戲光碟﹑連同一共三章的《漫威蜘蛛俠: 不夜城》DLC 的下載碼。玩家在下載 DLC 後可獲得新任務,角色和服裝。



有興趣的玩家可於 2018 動漫節期間 ( 7 月 27 日至 31 日) 預訂,每日限量發售 100 部,定價為 HK$3,680。若錯過了動漫電玩節的預訂時間,玩家們仍可在 8 月 17 日至 9 月 4 日,於全線 PlayStation Platinum Shop、Sony Store、Sony Store, Online 商店 及 Yahoo Store「PlayStation HK 官方網上商店」預訂。廠方亦指早前《Marvel’s Spider-Man》珍藏版極受歡迎,訂購迅速額滿,故決定在動漫電玩節期間加推首日名額 50 個,先到先得售完即止。

2018年7月20日 星期五

Samsung Galaxy Note 9 有望九月登陸香港!






















早前Samsung向傳媒發出邀請函指出Galaxy Note 9將於8月9日正式發佈,距離發佈日不足半個月,關於它的外觀設計就一直被曝光,如今就連Samsung官方也跟著爆料,其外觀設計基本可被確認!

日前Samsung Mobile總裁高東真前往中國武漢參加座談會時,在休息期間使用S Pen操作Note系列手機,而眼利的網民認出該機的指紋識別器位置與Note 8不同,相信這就是還未發表的Galaxy Note 9。除了高東真的曝光外,Slashleaks就曝光了Note 9官方宣傳照,該相片顯示Note 9將會有一款全新的藍配色及搭載一枝鮮黃色的S Pen。


另一方面@evleaks曝光的Note 9就與Slashleaks所曝光的海報資訊相符,並透露雙鏡頭規格與Galaxy S9+相同,要留意是相機設計的改動,雙鏡頭相機一大一小排列,旁邊是閃光燈,整組以長方框圍繞,對下是呈長方圓形的指紋掃描感應。機面是雙曲邊屏幕,上下留有極幼邊框。至於 S Pen,中間有一個按鈕,筆身是黃色而上半部份就是金色。

最後為大家整理一下Samsung Galaxy Note 9的傳聞規格,Galaxy Note 9採用 infinity display,配備高通驍龍845處理器,Samsung Galaxy Note 9 將設有 6GB/126GB、8GB/256GB 及 8GB/512GB 版本。主相機規格方面,Galaxy Note 9 亦會加入 Galaxy S9 系列手機可調整光圈值的設計。

由於 Samsung Galaxy Note 9 設有 4,000 mAh 電量,機身重量會略為增加,但使用時間變得更持久,把屏幕調至最光,播放影片時間,可以長達 23-25 小時。

改動最大的地方,反而是在已被人遺忘的 S-Pen 觸控筆,外國媒體 Tech Times 引述知名爆料人士 Ice Universe 發文表示, Galaxy Note 9 的 S-Pen 將會變身成一個藍牙設備,用家可透過它控制相機快門及音樂播放等功能。但具體用法仍然不得而知。從早前公開的宣傳影片中可見, S-Pen 將加入新的物理按鈕,用家很可能透過它來進行上述的各種操作。

The Galaxy Note9 SPen can be used to control long-range self-timer, control music playback, because it is a Bluetooth device, it will do something unrelated to the pen. [url=pic.twitter.com/WPS83xUskq]pic.twitter.com/WPS83xUskq[/url]

— Ice universe (@UniverseIce) July 1, 2018

若 Ice Universe 的消息屬實,新版 S-Pen 將是系列有史以來,用途最廣泛的作品。

售價方面,據外國媒體報導,Samsung Galaxy Note 9 已在波蘭開啟預售,預定價為$4,299波蘭茲羅提(折合約$9,105港元)。該版本將內建 6GB RAM + 128GB ROM 及 4000mAh內容電池,並提供黑、紫、藍三色供用戶選購。不過由於歐洲地區的定價內已包稅項,相信 Galaxy Note 9 在港的售價將會低於歐洲售價,至於有關 Galaxy Note 9 的詳情就是留待8月9日才有答案。

最後考慮到以往Galaxy Note系列國行與港行屬同一批貨源,如今國內已正式入網,這能推斷出港版或能跟隨國行版本同步登場,預計Galaxy Note 9最快能在9月初登陸香港。

2018年7月12日 星期四

三星 Note 9 正面圖片亮相,激似 Note 8

三星已經公佈將在 8 月 9 日舉辦 Unpacked 發表會,外界預期應該就是發表他們下半年的旗艦新品 Galaxy Note 9,而關於這款機種,近期的傳聞也相當多,包括它的 S Pen 可能支援藍牙遙控功能、機背設計小幅更動、配置 4000 mAh 電池等等,不過若是以外型來看的話,Note 9 可能與 Note 8 相差不大。

而外媒《Android Headline》也刊登出獨家取得、號稱是 Note 9 正面的產品圖片,《Android Headline》表示,此圖片是從可靠的消息來源取得,而從正面來看,Note 9 與 Note 8 的配置幾乎是一模一樣,包括無邊際螢幕(可能僅加大 0.1 吋,變成 6.4 吋)、虹膜辨識模組、感應器、前置相機、聽筒的位置都與 Note 8 一樣;不過 Note 9 可能會在一些細微處與 Note 8 相異,像是螢幕下方邊框的厚度可能較薄、螢幕圓角可能較圓之類的。


比較可惜的是,《Android Headline》取得的 Note 9 圖片就只有這一張正面圖,並沒有背面的圖片,所以很難知道 Note 9 與 Note 8 之間在外觀上的改變幅度多大。

6 月 30 日,俄羅斯科技部落格版主 Eldar Murtazin 在網站 Mobile Review 上發表了一篇 Galaxy Note 9 的「上手初體驗」,文中已經曝光了 Galaxy Note 9 的一些重要參數,也就價格、定位這些問題做了分析。

從 Eldar Murtazin 公布的造型照片可以看到,Galaxy Note 9 的設計和之前相比沒有太大的差別。方正的機身設計和機背的零件布局,基本上和 Note 8 是一致的。

Galaxy Note 9 的背部依舊會採用橫向排列的雙鏡頭結構,閃光燈雙鏡頭的右側,指紋辨識模組則放在相機的下方。

這一代 Galaxy Note 9 並沒有採用預言中提到的「螢幕下指紋辨識」技術,用的還是經典的後置指紋辨識。對於一款立志要做 Android 旗艦基準的產品來說,三星在這方面的新技術投入,確實還要比別家慢一點。

的確,目前越來越多的 Android 廠商在辨識技術上玩創新。如 vivo 率先在自家產品上投入螢幕下指紋辨識技術,小米和 OPPO 也在旗艦產品中也投入了「結構光」。而三星在推出「虹膜辨識」之後也再沒有新東西出現,對比其他產品來說還少了那一點意思。

Note 9 的機身正面也沒有太多的改變,下巴會比 Galaxy Note 8 再窄一點,額頭也還是原來的設計,並沒有用上瀏海螢幕。從 OnLeaks 曝光的機身正面渲染圖看到,Galaxy Note 9 的額頭上依舊保留聽筒、感測器以及前置單鏡頭相機。如果要把 Note 9 放到今年發表的一眾旗艦 Android 手機上,那它真的是為數不多「沒有瀏海」的旗艦了。

Eldar Murtazin 沒有談到太多跟外觀相關的東西,新的配色也未被提及。

雙處理器,多個配置組合


配置一直都是三星旗艦的核心賣點,這次也不例外。

Eldar Murtazin 在文章中表示,三星 Galaxy Note 9 將會用上三星自家的 Exynos 9810 處理器,也有搭載高通驍龍 845 的版本。處理器的差異相信和之前一樣,跟不同地區銷售的版本有關。

儲存組合的話,Galaxy Note 9 會有 6GB RAM 和 8GB RAM 兩個選擇。Eldar Murtazin 還補充,Note 9 不會再有 64GB ROM ,而且還會增加一個 512GB ROM 的選項:

6GB RAM + 128GB ROM
8GB RAM + 256GB ROM
8GB RAM + 512GB ROM

在去年 12 月,三星發表了一款手機用的 512GB eUFS 儲存晶片,這款新品能夠達到連續讀取 860MB/s、寫入 255MB/s,隨機讀取 42000IOPS,寫入 40000 IOPS 的水平。
發表的同時,三星也表示這款晶片已經開始量產,當時估計未來會很快有旗艦級手機用上這款儲存晶片。而按照目前的推測來看,三星 Galaxy Note 9 可能是最先用上這款晶片的手機了。

除了處理器和儲存晶片,Galaxy Note 9 的螢幕和電池都將會更新。

和 Galaxy Note 8 相比,Note 9 的螢幕顯示亮度會有提升,同時也加入了 AlwaysOn Display 的功能。而電池則會改用 4000mAh 的電池,Eldar Murtazin 按照他兩日使用的使用狀況去推算,Note 9  的續航時間可以達到 25 小時。

另外有消息指出,Galaxy Note 9 搭載的 Samsung Experience 也會有設計上的改變,屆時展現出來的畫面應該會跟 Galaxy S9 上的不太一樣。但功能上的變化,以及智慧助手 Bixby 的更新,Eldar Murtazin 則未在文中提及。

支持「雙螢幕」的 DeX 與全新的 S-Pen

本次的預告影片中,三星重點展示了新的 S Pen。

這不僅僅是因為 S Pen 是 Note 一個重要的標誌,更深一層理解的話,三星這次應該是會把 S Pen 當作一大更新重點去看待。

Eldar Murtazin 在文中提到,新的 S Pen 將會加入藍牙功能,另外它也加入了更多的軟體支援以及離機喚醒手機的功能。當然,這一代 S Pen 和上一代一樣,有著和機身一樣的防水能力。用戶要在水中寫字,在 Galaxy Note 9 也可以辦到。

其實在 Note 8 上,S Pen 支援的功能已經算多了。中國版的 Note 8 可以用 S Pen 結合手機做即時的局部翻譯,也可以介面的不規則圖像截圖,這些都是方便使用的功能。或者三星這次再升級 S Pen,可能是想針對一些商務應用做進一步的功能支援。

除此之外,在 S9 發表會「缺席」的 DeX 也將會迎來更新。

根據媒體 CNET 的報導,DeX 未來將會支援一個「雙螢幕」功能。這個「雙螢幕」功能的意思是在手機接入 DeX 之後,同樣也能做為螢幕使用。
此外,DeX 未來也會支援 Galaxy Tab S4,讓平板也可以像手機一樣接入顯示器,叫出一個類似 PC 桌面端的介面來辦公。再配合雙螢幕能同時工作的功能,用戶可以透過平板來達到雙螢幕工作的目標。

不過,這些其實都是舊款 DeX 的功能補充,和 DeX 的硬體更新沒有太大的關係。但可能這些都是三星更新方向的一種投射,或者新款 DeX 真的能讓手機變成一個觸控板代替滑鼠或鍵盤,也可以真正做到接入雙顯示器同時工作,這些依照目前看來還是有可能的。

另外有 1200 萬畫素雙鏡頭主相機以及 800 萬畫素前置相機,電池容量增加為 4000 mAh,並可能會有五種色系:午夜黑(Midnight Black,暫譯)、珊瑚藍(Coral Blue,暫譯)、薰紫灰(Orchid Gray,暫譯)、泰迪棕(Teddy Brown,暫譯),以及鈦灰(Titanium Gray,暫譯)。

話你知同 Note 8 有咩分別

最近外媒就搶先曝光 Note 9 正面產品照,想知佢同 Note 8 有咩分別?立即睇睇!



從正面來看,Note 9 (左) 外觀上的確同 Note 8 (右) 大致相同:同樣採用 6.3 吋 Infinity Display 曲面全屏設計,配置機側 Bixby 按鍵,甚至連螢幕上方的前鏡頭以及虹膜辨識以至感測器佈局也跟 Note 8 分別不大,將採用繼承自 Note 8 的外觀設計

雖然機身正面未有大改變,但預計 Note 9 機背會採用重新排列的雙鏡頭及指紋掃瞄器設計,並加入更多顏色選擇。



至於規格方面,繼續使用 Snapdragon 845 / Exynos 9810 的同時,亦會推出最高 8GB RAM + 256GB ROM 的頂配版,而內置電量亦會大增至 4000mAh,最後值得留意的是,Note 9 將搭載一支全新 S Pen,加入藍牙連接以提供更多筆控操作新功能。


2018年7月11日 星期三

北海道夕張蜜瓜甜度分四級點揀超甜靚蜜瓜?


夏季6月至8月是吃北海道蜜瓜的好時侯,適逢暑假,不少港人會飛到北海道吃蜜瓜。北海道夕張蜜瓜最馳名,但不只夕張才有得吃夕張蜜瓜,在北海道的市內超市及市場都可買到,不但有夕張蜜瓜,還有北海道其他地區的蜜瓜,近幾年多了旅客去富良野吃富良野蜜瓜,飛北海道食蜜瓜順道看薰衣草。

富良野蜜瓜近年人氣上升,當地土壤好,溫差大,宜種蜜瓜。(圖取自富田哈蜜瓜工房臉書)

在夏天飛北海道吃蜜瓜,夕張蜜瓜的當造期由6月上旬至8月初,要吃夕張蜜瓜也不一定要去夕張才可吃到,例如在新千歲機場、札幌的超市、札幌市場外市場等,都可買到夕張蜜瓜。

揀夕張蜜瓜 要看T型果椗及糖度

北海道的夕張蜜瓜分青肉和赤肉,而受港人歡迎的是赤肉。對於外行人來說,難以憑蜜瓜外貌分辨蜜瓜是否夕張蜜瓜,所以一定要看貼在瓜身上的貼紙,會寫明是甚麼品種,見下圖,就是夕張蜜瓜。


北海道蜜瓜瓜身貼有標誌,圖為夕張蜜瓜,「優」字代表甜度。


去北海道吃蜜瓜,無論是吃夕張蜜瓜,揀靚蜜瓜要看它的T型果椗,如挺身代表果肉未熟,果椗垂下代表熟透,果肉甜;另要看其底部,按下去軟得來有彈性,代表瓜熟夠甜。


夕張蜜瓜的糖度分為四級:最好的為「特秀」,跟著是「秀」、「優」及「良」。在香港通常吃到的是「秀」及「優」,而在日本可吃到「特秀」。出遊北海道,當然要揀「特秀」吃,記住:留意在瓜身上貼紙標示。

因夕張溫差大,非常適合蜜瓜生長,夕張蜜瓜較其他地區的蜜瓜甜,糖度可高達20度或以上,而其他的一般在12-15度。


夕張蜜瓜糖度:
特秀 (13度或以上)
秀 (12度)
優 (11度)
良 (10度)

富良野蜜瓜 近年人氣升

北海道的蜜瓜品種,還有芦別蜜瓜、雷電蜜瓜,而近年多了旅客去富良野吃蜜瓜。據講,富良野土壤好,溫差大,許多瓜農種蜜瓜種到山區。當地出產的富良野蜜瓜分為赤肉及青肉。

富良野赤肉蜜瓜,瓜肉色澤似鹹蛋黃,看見都想吃。(圖取自富田哈蜜瓜工房臉書)

在富良野觀光局官網,列出多個農場及工房有富良野蜜瓜吃,其中一個規模較大、跟富田農場薰衣草花田很近的是富田哈蜜瓜工房。


位於北海道富良野的富田哈蜜瓜工房,既售賣鮮蜜瓜又賣蜜瓜冰淇淋。(圖取自富田哈蜜瓜工房臉書)

在工房不但可吃到鮮蜜瓜,還可品嘗蜜瓜冰淇淋、哈蜜瓜沙冰及哈蜜瓜奶昔、哈密瓜布丁及哈蜜瓜果肉夾心蛋糕等。

富田哈蜜瓜工房
營業時間:9am-5pm(6月至9月會因應收獲時間或有變化)
地址:北海道空知郡 中富良野町宮町3-32
交通:在夏季坐JR限定列車「富良野・美瑛Norokko號」,於薰衣草花田車站下車,步行約10分鐘可抵目的地。


北海道夕張蜜瓜是日本水果極品,2018年札幌首場蜜瓜年度拍賣會,一對夕張蜜瓜以320萬日圓(折合約22.9萬元港元)投得,刷新拍賣最高成交價紀錄,外媒形容兩隻蜜瓜價錢可買一輛車。

日本札幌中央批發市場在2018年5月舉行的拍賣會上,共有507個來自8名農夫的夕張蜜瓜送到拍賣場。當中兩個夕張蜜瓜以320萬日圓的創紀錄高價賣出,破了兩年前300萬日圓的最高拍價紀錄,由一家當地水果包裝公司成功奪得,用以紀念公司30周年。

批發巿場人員指出,由於自5月初以來,日照時間一直很長,所以今年的夕蜜瓜生長得很好。

原產北海道夕張市的蜜瓜被視為頂級蜜瓜。夕張市日夜溫差大,非常適合蜜瓜生長,因此生產出來的蜜瓜亦特別果香馥郁,甜度最少18度以上,成熟時可達21度。夕張蜜瓜需待熟透才吃,瓜皮轉黃、香氣四溢、獨有的T型瓜椗開始乾身,才是熟透的表現,否則就不夠甜、也不多汁。

有本港果欄專家指,香港最快6月中有以香甜多汁聞名的夕張蜜瓜出售,日本最正宗的食法是用匙羹吃,亦可置一球雪糕於蜜瓜上,伴瓜肉一起吃。


食法方面,夕張蜜瓜是僅有附上說明書的生果:「說明書講到明,教你切開一半用匙羹食。」因為果肉軟熟,而且汁多,如切開一片片吃很易爛開。


「日本最正宗的食法是放一球雪糕於蜜瓜上,用匙羹吃,夏天食簡直透心涼!味道好特別!」

7月香印盛產期價平最「抵食」


日本的香印提子整整一串如綠寶石般,賣相靚又大大粒、味道清甜帶花香,是近年港人熱捧的水果,然而,一束日本長野縣出產的香印賣到1,380元,究竟是否值得?早前有超級市場出售一束約560克的長野香印提子、標價1,380元,可說是「天價」提子!然而,有生果商指出,目前並非香印當造期,產量少,價錢因而被抬高,但貴不一定好吃,呼籲香印愛好者在7月香印的盛產期才購買,屆時是最「抵食」及好食的時間,約百多元便可買到350克的長野香印提子。


到銅鑼灣SOGO超市,發現長野出產的香印售580元一束,禮盒裝較貴,標價698元;而超市職員指出,岡山出品的晴王早前賣1200元一束,昨日已降至980元。


日本多個縣均有出產香印提子,包括岡山縣、山梨縣、長野縣、香川縣及山形縣等,但只有日本岡山出產的香印、才能被稱為「晴王」,即是最頂級的香印提子。


在農曆年後隔了數個月,至5月底才有首批香印提子出產,但產量非常少,愛吃香印者「餓了幾個月」,因此會有需求,但有超市賣到每束1380元,確為天價!

不少高檔超市賣的香印,都要千幾元一束,可能百貨公司要計算成本,才會標出如此高價。
一般鋪頭現時出售的長野香印提子,一束約500克、售價約五百元;350克售約三百元。

每年7月才是香印的盛產期,屆時就最「抵食」,同樣350克的長野香印提子,只需百多元就買到!未到盛產期的香印,味道不會太濃,更可能會有少少酸,所以食生果都是當造時買同食,是最抵及最好味。

岡山香印提子最香脆

香印提子皮脆又夠香,是中秋節送禮自用熱門之選,熱潮推高香印提子零售價,每串200元至逾千元不等。由於日本果農見需求大,未收成已賣斷貨,因而提高價格。以一箱約7至8串香印提子為例,零售價2,000元,零售商收500元、批發商收300元,果農收達1,200元。

1. 點解咁貴?未收成已賣斷



生果的底價早於當地農民種植的時候已定,且行內均有指標。果農於種植提子時已能預估產量,從而估計賣價,未收成已幾近賣斷、或至少賣出逾8成。其後入口商按市價再調整,按行內指標亦會「企定一個價位」。

假設果農定價一箱提子為1,200元,其後的批發價約為1,500元,供果欄及零售商取貨,最終果欄零售價約1,800元,一般零售商則約2,000元。但他補充,價格比率仍會按產量、市場供求等情況而有變。

他指日本香印提子一般需2個多月時間種植,供應期為每年的3至10月,每年有約4個月真空期,故一開季,市面便現搶購潮,推高價格。

2. 點解受捧?脆皮+香味重


日本農民很花心機種植,當地出口的水果品質高、一向偏高價。現時潮流追捧香印提子,賣點是皮夠「脆」又有香味。

香印提子一如其名夠「香」,一田百貨亦指,香印外皮爽脆,說得上為其主打特色。一般提子的外皮澀,很多人不喜歡,但香印提子皮脆,口感佳。


日本香印提子種類分別,其中最高級的品種是岡山香印提子,即晴王,外皮最為香脆。一田百貨補充,日本巨峰提子雖亦曾掀起熱潮,但有一些人不太喜好其酒味,故現時潮流便由巨峰走到香味重、外皮脆的香印提子了。過往巨峰提子盛行之時,亦曾賣至200、300元,現在市場改吃香印提子,巨峰價格就回落至68至198元。

3. 搶購有幾瘋狂?曾賣100元1粒


現時香印提子受捧,3月開季初期更曾賣到8千元一箱,現時一田百貨有售的山梨香印提子禮盒亦售達398元。

香印提子價格達逾千元,其實屬正常的現象:「一串可賣百多二百元,一箱有約7至8串,故賣逾千元差不多」。在今年開季初,市面有商戶賣8千元一箱亦有生意。

「消費者都肯買,因為等了很久。」

一田百貨亦指香印提子大熱,於日本拍賣會曾賣過100元1粒,但其實日本生果一向偏貴,故香印現時價格未算特別高。在開季初期,產量未多,故民眾搶購令其價格被推高至逾萬円,甚至有日本酒店投得最高價的香印提子後,作為店內的「非賣品」擺設。

果糖有幾邪惡?

提子多汁香甜,受不少人喜愛。以一碗(16粒)日本香印提子來說,已經相等於7粒方糖,故過量進食水果都會吸收過多熱量。另外,果汁中的果糖營養價值更低,對身體造成負面影響,故市民必須控制份量。

提子外皮有極強的抗氧化營養素多酚,可以延緩衰老,有益心臟健康。以抗氧化營養素而言,黑提抗氧化力最高,其次為紅提及青提。

世界衛生組織建議,全日攝取糖分應少於25克或6茶匙糖。果糖天然存在於水果中,但相比起其他糖分,果糖不會增加身體胰島素,予進食者飽肚感。相反,果糖進入身體後入肝速度快,之後轉化為三酸甘油脂,會增加血脂,造成心血管問題,亦因而容易引發脂肪肝。

除了水果、果汁外,高果糖糖漿亦宜小心進食份量。進食原個水果比飲果汁更佳,對身體造成的影響亦不太大。每人每日應進食最少兩份水果,適量進食就不會額外攝取過量果糖。

根據衞生署資料,「一份水果」約等於:

兩個小型水果(如:布冧、奇異果)
一個中型水果(如:橙、蘋果)
半個大型水果(如:香蕉、西柚、楊桃)
半碗水果塊(如:西瓜、皺皮瓜、蜜瓜)
半碗顆粒狀的水果(如:提子、荔枝、車厘子、士多啤梨)
四分一碗沒有添加糖或鹽的果乾(如:提子乾、西梅乾)
四分三杯沒有添加糖的純果汁(如:鮮橙汁連果肉)

果糖與白砂糖營養價值同樣低,不過如將無添加糖天然果汁與汽水相比,前者營養價值相對高,因其含豐富維他命A、維他命C,對身體較有益處。事實上,長期攝取高糖食物會加速皮膚及細胞老化,以及出現增磅等問題。

對於糖尿病病人而言,可致血糖超標,如果長期超標則更易患腎病,心臟病或致視力模糊。此外,「血糖落腳」會加快糖尿病病人血管老化,以至神經線死亡速度,最終甚至可能要截肢。

果汁的營養陷阱

水果含有天然存在的果糖,而製作一杯果汁往往用上2至3個水果,果糖含量便相應增加。果汁糖分太高,不適合天天飲用,尤其是糖尿病患者,喝果汁會令血糖過高容易引發併發症。在製作果汁過程,會將殘渣拋棄掉,大大減少飲品中的纖維和抗氧化營養素。

果汁因隔走提子外皮,除了流失纖維,亦會失去部分具護眼功效的天然類胡蘿蔔素葉黃素,及具抗氧化功效的營養素多酚。

水果一定是原個吃最好!果皮所含的抗氧化營養素比果肉還要多。

以蘋果為例,削去皮後纖維會大減5成,減低排毒效果,加上其果皮含有槲皮素(Quercetin),具抗發炎、抗氧化功效。

水蜜桃7月當造 水蜜桃極速剝皮去絨毛大法

夏天是水蜜桃當造的季節,水蜜桃香甜味美,一向大受歡迎。


不過由於水蜜桃的表皮有毛,不少人都會選擇剝皮吃,網上流傳很多水蜜桃剝皮懶人大法,能輕易將水蜜桃的皮極速、完整地剝掉,甚至有方法可以極速去除水蜜桃表面那層細細的絨毛!

日本和歌山縣水蜜桃

方法1:刀背剝皮大法

1. 用刀背輕刮水蜜桃,要注意刮均勻表面,桃的表面每處都要刮到。

2. 刮開頂端少許表皮。

3. 用手輕輕剝開整塊桃皮。


實測後發現使用這個方法剝水蜜桃是成功的!水蜜桃的表皮經過刀背輕刮後,果肉與表皮明顯地較為分離,剝開桃皮的時候比平時直接剝皮更加容易。

方法2:輪流浸熱水、冰水

這個方法比較為人熟悉,但就是要預先準備一些材料,包括一盤冰水和一盤熱水,水的分量足夠浸住水蜜桃就可以了。

1. 將水蜜桃放入熱水內浸約20秒,可用筷子攪動水蜜桃讓它均勻地浸到熱水。

2. 拿出水蜜桃並快速放入冰水中。


3. 用手指貼住水蜜桃的表面,從桃的坑界開始順著弧度剝開,直至全塊桃皮剝去。水蜜桃的表皮輕易被剝掉!

經過實測後,明顯地感覺到浸完熱水、冰水後,剝皮更加容易了,不過感覺上方法1更加有效!而且用方法1準備工夫較為簡單,只需一把刀就能達到效果,不用花心思準備熱水及冰水。

水蜜桃去絨毛大法

很多人不想連皮吃水蜜桃是因為不想吃到表面上那層細細的絨毛,但其實去絨毛的方法也簡單,接下來小編為大家實測快速去水蜜桃絨毛大法!

1. 用水浸濕水蜜桃

2. 將鹽均勻地搽在桃的表面並輕搓

將鹽均勻地塗抹在桃的表面。

3. 再將桃浸入水中20秒

均勻地抹好鹽在表面後再次將桃放入水中浸泡20秒。

桃的表面馬上變得光滑,絨毛消失了!

簡單3個步驟就大功告成了!一拿出水蜜桃就發現手感跟之前完全不同,變得非常光滑,沒有了絨毛的觸感,所以這個方法是成功的!

大家以後想吃水蜜桃就不用怕麻煩了!無論是去皮、去毛都輕而易舉,一於趁這個夏天吃多點水蜜桃!

日本水果當造時節

踏入七月,正值港人愛吃的夕張蜜瓜、香印提子、水蜜桃當造之時,港人每到日本都會特意買來品嚐。識食的你又知不知道各種日本水果何時最當造?


根據「旬之食材百科FoodsLink」,拆解各種日式水果何時最當造!


1月:士多啤梨、日向夏、蘋果、洋梨、牛油果、柑、柚子、楊桃

2月:蘋果、士多啤梨、奇異果、柑、日向夏、柚子

3月:柑、士多啤梨、蘋果、日向夏、柚子、奇異果

4月:枇杷、士多啤梨、蜜瓜、沖繩菠蘿、日向夏、血橙

5月:車厘子、枇杷、梅、蜜瓜、芒果、沖繩菠蘿、荔枝

6月:西瓜、黃金奇異果、布冧、蜜瓜、梅、枇杷、車厘子、無花果、沖繩菠蘿、香蕉、芒果、藍莓、香蕉

7月:藍莓、紅莓、水蜜桃、無花果、櫻桃、布冧、西瓜、芒果、蜜瓜、香蕉、提子、蜜瓜

8月:巨峰提子、青提子蜜瓜、西瓜、水蜜桃、無花果、香蕉、梅

9月:日本梨、柿子、洋梨、蘋果、提子、無花果、香蕉、栗子

10月:日本梨、柿子、栗子、洋梨、蘋果、提子、無花果、柑

11月:柑、蘋果、日本梨、洋梨、柿子、提子、士多啤梨、栗子、檸檬

12月:洋梨、日本梨、蘋果、士多啤梨、柑


在夏天飛北海道吃蜜瓜,夕張蜜瓜的當造期由6月上旬至8月初,要吃夕張蜜瓜也不一定要去夕張才可吃到,例如在新千歲機場、札幌的超市、札幌市場外市場等,都可買到夕張蜜瓜。

此外,日本多個縣均有出產香印提子,包括岡山縣、山梨縣、長野縣、香川縣及山形縣等,但只有日本岡山出產的香印、才能被稱為「晴王」,即是最頂級的香印提子。