田七花膠燉瘦肉湯

材料：田七五錢、浸發花膠四兩、瘦肉六兩、生薑二片、陳皮一角、調味適量。

做法：田七切片，用清水浸洗；花膠出水；瘦肉切片，出水；將全部材料放入燉盅內，注入溫水，隔水燉約三小時，調味即成。

功效：是一味滋陰補腎的湯水，湯中田七有活血祛痰、降血壓之功，可防治中風及動脈粥樣硬化，對心血瘀阻型心臟病患者尤其有幫助。